אבקת ירקות
אבקת ירקות היא אבקה טחונה דק העשויה מירקות מיובשים. הוא משמש כחומר טעם או צבע במוצרי מזון שונים כגון מרקים, רטבים, מטבלים וחטיפים. אבקות ירקות הן דרך נוחה להוסיף טעם וחומרי הזנה למנות ללא צורך בירקות טריים. הם מגיעים במגוון טעמים, כולל שום, בצל, עגבנייה, תרד וגזר. אבקות ירקות מיוצרות בדרך כלל על ידי ייבוש ירקות טריים ואז טחינתם לאבקה דקה. ניתן לאחסן את האבקה לתקופה ממושכת ולהשתמש בה לפי הצורך.
היתרונות של אבקת ירקות
נוֹחוּת
אבקת ירקות היא דרך נוחה לשלב יותר ירקות בתזונה שלך, במיוחד כאשר תוצרת טרייה אינה זמינה או נוחה.
צפוף חומרי הזנה
אבקות ירקות עשויות ממזונות מלאים העשירים בויטמינים חיוניים, מינרלים, סיבים ופיטוכימיקלים.
חיי מדף ארוכים
לאבקות ירקות יש חיי מדף ארוכים שיכולים להימשך עד שנה או יותר, מה שהופך אותם למצרך מצויין במזווה.
רבגוניות
ניתן להוסיף אבקות ירקות למגוון רחב של מתכונים, כולל שייקים, מרקים, רטבים ומוצרי מאפה.
קל לשימוש
אבקות ירקות קלות לשימוש ודורשות מעט הכנה, מה שהופך אותן לאופציה חוסכת זמן עבור אנשים עסוקים.
הפחתת בזבוז מזון
אבקות ירקות עשויות מכל הירק, וממזערות בזבוז מזון.
עלות תועלת
אבקות ירקות יכולות להיות חלופה חסכונית לתוצרת טרייה, במיוחד מחוץ לעונה או לירקות שקשה למצוא.
אידיאלי לנסיעות
אבקות ירקות הן אופציה אידיאלית עבור אנשים בדרכים שרוצים לשמור על תזונה בריאה בזמן נסיעה.
מדוע לבחור בנו?
20 שנות ניסיון מקצועי
אנו עוסקים בתעשייה כבר שני עשורים, ויש לנו ידע וניסיון עשיר בתחומנו.
מוניטין חזק
המוניטין שלנו מדבר בעד עצמו. יש לנו רקורד של מתן שירותים מצוינים שהקנו לנו בסיס לקוחות נאמן.
100% טבעי
טבעי טהור, ללא צבע, ללא חומרי טעם וריח, ללא הוספת חומרי עזר. אנו מייצרים מוצרים טבעיים טהורים.
תהליך הקפאה שלם
כל תהליך הייצור מתבצע בטמפרטורות נמוכות. הוא שומר על אותם ריחות, טעם ותכולה תזונתית כמו הפרי הטבעי.
בקרת איכות קפדנית
QA/QC תהליך הייצור כולו עוקב ומפוקח כדי להבטיח שכל אצווה היא אותו תקן.
בקרת חומרי גלם
אנו משתפים פעולה עם מקור חומר גלם מבוסס מפעל. אנו יכולים להשיג איכות יציבה ועקיבות של חומרי גלם.
פתרון חד פעמי
העולם מוזמן לבקר, לספק הדרכה ולנהל משא ומתן לעסקים.
מהי אבקת צמחי?
אבקת ירקות היא ירקות טחונים, מיובשים (מיובשים). כל ירק. והדבר המגניב הוא שאתה יכול לערבב את כולם!
- אתה יכול להשתמש
- ירקות טריים
- ירקות קפואים
- ירקות משומרים
- ירקות מיובשים בהקפאה (אם אתה מנסה לנצל שקית או קופסת שימורים לפני שאתה פותח חדש)
- ירקות מהכנת ציר
איך להכין אבקת ירקות
כמובן, קדימה לייבש את הירקות שלך. מה שאתה משתמש יהיה בסדר גמור. בתמונה שלי, זה שילוב של תירס, גזר, שעועית ירוקה, אפונה, תפוחי אדמה, ברוקולי וכרובית. הם היו חלק מהריצה האחרונה שלי עם מייבש ירקות קפוא. כל מייבש יתאים.
אתה יכול לעשות אבקות מרכיב בודד או פשוט לערבב את כל הירקות ואבקה אותם. התערובת נוטה לקבל טעם ניטרלי יותר. אם היחס שלך כבד על ירק מסוים, הוא עשוי להתחיל לקבל יותר מהטעם המסוים הזה.
יוצקים ירקות מיובשים לבלנדר
לא משנה באיזה ירקות אתה משתמש - תרצה להמשיך ולטחון אותם.
אֲבָקָה
אני דופק כמה פעמים, ואז מכוון אותו למצב מתמשך (אני במקרה משתמש ב-crush מהמכונה שלי). זה נועד לפרק את החתיכות ואז הפעל במחזור ממושך כדי לרסק את החתיכות.
מסננים וטוחנים שוב
מסננים את האבקה לתוך קערה כדי שאוכל לקחת את החלקים הגדולים יותר ולהשתמש שוב בבלנדר שלי - או - אני זורק אותם לתוך מטחנת הקפה שלי. (שימו לב, אני כבר לא משתמש בדגם הזה מכיוון שהאבק הפך לבעיה, מאז עברו למטחנת הקפה של Kitchen Aid. קערות נשלפות הן עדיין תכונה מועדפת כי הניקוי הוא משב רוח.
אבל אתה יכול לראות איך חתיכות גדולות יותר של גזר ושעועית ירוקה נטחנים לאבקה דקה. לפעמים הבלנדרים הגדולים לא יכולים לקבל את החלקים האחרונים האלה כי פשוט אין מספיק נפח כדי לשמור אותם בלהבים. זה הזמן שבו מטחנת קפה באמת יכולה להיות שימושית.
היחס הבסיסי בין ירקות לאבקת ירקות הוא זה
1.5-2 C של ירקות עד 1 C ירקות מיובשים עד 1/2 C אבקת ירקות.
היחס שלך ישתנה בהתאם לחתוך הירקות שלך (אלה היו גדלים חתוכים קטנים). 1 C של ברוקולי לא חתוך יהיה שונה מ-1 C של ברוקולי קטן וקצוץ. זהו מקרה שבו היחסים לא חייבים להיות מדויקים. זה כדי לתת לך תחושה של ההמרה שאתה יכול להתאים להעדפות הטעם שלך.
הוסף אבקת ירקות כדי להגביר את התזונה של כל דבר שאתה מכין. בעוד 1 TB של ירקות מיובשים טחונים נראה חסר טעם במקרה אחד, הצטברות של תוספת האבקות לחיי היומיום שלך מוסיפה הרבה יותר תזונה לאורך היום שלך.
אבקות ירקות - ייבוש בהקפאה ולמה אנחנו אוהבים את זה
אבקות הירקות המיובשים שלנו לילדים הם דרך מצוינת להשלים את התזונה של ילדכם כדי לוודא שהם מקבלים את החומרים המזינים שמגיעים להם. האבקות שלנו שומרות על הטעם הטבעי של הירק המקורי ולכן הילדים הקטנים שלנו מתחילים לרכוש את הטעם של הירקות המחנכים את טעמם לבריאות עתידית.
אבל מה זה ייבוש בהקפאה?
ייבוש בהקפאה כרוך בהסרה של 90% מתכולת המים שלהם. זה מאריך את חיי הירקות תוך שמירה על התזונה והרעננות. תהליך הייבוש בהקפאה פירושו שהירקות נקטפים כשהם בשלים, ולאחר מכן מוקפאים במהירות כדי לנעול את החומרים המזינים ולאחר מכן מיובשים לשימור. ייבוש בהקפאה עדיף על פני כל צורת ייבוש אחרת מכיוון שהוא אינו כרוך בחום ולכן שומר על חומרי הזנה, הטעם והצבע של הירק לאחר כיסיו - המשמעות היא שהוויטמינים הרגישים לחום כמו בטא קרוטן, ויטמין C ונוגדי חמצון כמו אנתוציאנינים, פלבנואידים והפוליפנולים לא מושפעים. זה גם שומר על רמות הסיבים הקפואות מראש, וזה נהדר לבריאות המעיים.
לירקות המיובשים בהקפאה שלנו יש כמה יתרונות תזונתיים כפי שנאמר, אבל הם יכולים גם להיות דרך מהירה ונוחה לאכול יותר ירקות צמחיים ולקבל סוגים רבים ושונים של ויטמינים ומינרלים ונוגדי חמצון. נוח כי אין צורך בהכנה וניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר כך שהם גם חוסכים במקום במקרר.
אבקות ירקות גולמיות מיובשות בהקפאה קטנות יותר מכל צורתן; לפעמים ביחס של 12:1. הם דרך נוחה להשלים ארוחות ולהכין חטיפים בריאים שנראים וטעמם מדהים. פשוט הוסיפו כמה או מעט כמו שאתם והפעוט שלכם אוהבים בזמן שאתם מכינים את הארוחות של הקטן שלכם.
*מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת שפילד בשנת 2013 מדדו את החומרים התזונתיים בתותים מיובשים, צוננים וטריים בהקפאה, מצאו שפירות בקירור שמרו רק 20% מנוגדי החמצון שלהם. בעוד שלייבוש בהקפאה אין השפעה משמעותית על תכולת החומרים התזונתיים שלהם, התותים המיובשים בהקפאה שמרו על כל הוויטמין C והפוליפנולים שלהם ו-92% מנוגדי החמצון שלהם.
עם הבשלות ההולכת וגוברת של טכנולוגיית עיבוד אבקת פירות וירקות, אבקת פירות וירקות לא רק יכולה לשמש כתחליף לפירות וירקות טריים בסביבות מיוחדות כדי להבטיח את הצרכים התזונתיים של גוף האדם, אלא גם לענות על הגיוון והנוחות של פירות וירקות בחיי היומיום.
לכן, העיבוד של אבקת פירות וירקות אמור להתפתח במהירות.
כיום, עיבוד אבקת פירות וירקות מתקדם בינלאומי מתפתח לכיוון של טמפרטורה נמוכה וטחינה עדינה במיוחד, ועושה שימוש מלא בשורשים, הגבעולים, העלים, הקליפות, הליבות וכו' של הפירות והירקות, תוך מימוש מלוא ניצול של פירות וירקות וייצור ללא שאריות עור.
אבקת ירקות ופירות היא סוג של עיבוד של פירות וירקות טריים באמצעות יותר מ-10 תהליכים כגון טיפול מקדים, הקפאה מהירה, ייבוש ואקום ועיקור אולטרה סגול. שומרים ביעילות על כל אבות המזון של הפרי, גבוה פי 20 ממוצרים דומים, ושומר על 100% מהטעם הטבעי של הפרי.
ערכו התזונתי גבוה מאוד, מכיל מגוון מינרלים, יסודות קורט וסיבים תזונתיים. צריכה מתונה של חלקם יכולה להשפיע על משלשל, להוריד לחץ דם, יופי ואפקט יופי.
כעת הוא הפך למרכיב בריא לטעם ולטעם של האוכל.
הטכנולוגיה העיקרית של אבקת הפירות - ייבוש בהתזה: היא עשויה בעיקר ממיץ פירות, מיץ מרוכז ותרחיץ באמצעות ייבוש מיידי בתרסיס בטמפרטורה גבוהה.
צריכת אנרגיית הייצור מתונה וכושר הייצור גדול. אבקת פירות וירקות מיובשים בריסוס היא כיום מוצר מיינסטרים ומוכר יותר ויותר על ידי השוק.
אבקות ירקות: מחליף משחק בתנועת המזון הבריא
תנועת המזון כולה הגדילה את צריכת הפירות והירקות של אנשים. מגמה זו הובילה גם את יצרני המזון להציע אבקות פירות וירקות המשמשות לטעם ולשיפור מזון ומשקאות. אבקות ירקות ופירות מיובשות הן פרקטיות יותר ממקבילותיהן הטריות לייצור מזון.
אמנם אבקות מבוקשות, אבל הבעיה היא שרובן קיימות עם טעמים תפלים וצבעים שטופים. זה נגרם על ידי מיצוי, עיבוד ואחסון לקויים. תעשיית אבקות המזון המתפתחת משתמשת בטכניקות ייבוש שונות לייצור אבקות פירות וירקות תוססות.
אתגרים בהכנת אבקות מזון מלא
ייבוש פירות וירקות הוא לא טיול בפארק. ניתן לאבק כמה סוגים של פירות וירקות טריים, והיצרנים עומדים בפני כמה מכשולים. לדוגמא, מזון עתיר סוכר קשה לעיבוד מכיוון שהם נצמדים לכל דבר. יתרה מכך, הסוכר המצוי בפירות מתוקים יכול להיות קשה להתמודדות בייבוש בטמפרטורה גבוהה מכיוון שהם נשרפים אפילו מההתחלה. ייבוש עלים ועשבי תיבול הם גם מאוד עדינים לטיפול והם בסיכון גבוה יותר להתקלקל או ריקבון.
הבעיות שנתקלו במהלך תהליך הייבוש מניעות את היצרנים לייעל את תזמון הקציר שלהם על ידי עיבוד החומרים בתוך מסגרת זמן קצרה אך מוגדרת כדי למנוע קלקול וריקבון. הם גם משתמשים בטכנולוגיה כמו אור אינפרא אדום כדי להרוג פתוגנים ולשמור על צבעים, חומרים מזינים ומרקם.
העתיד של אבקות פירות וירקות
אבקות פירות אבקות ירקות אבקות ירוקות ויטמינים מינרלים במהלך עשר השנים הקרובות, נראה הרבה פירות וירקות הופכים לאבקה לתזונה, טעם ומרקם במזונות הארוזים שלנו. אחת הסיבות לכך שהטרנד הזה ימשיך לפרוח היא בגלל הנוחות. הם יכולים לשמש להגדלת תכולת החומרים התזונתיים של המזון שאתה מבשל או שניתן להשתמש בהם כמזון חירום.
אסטרונאוטים לא יהיו היחידים שייהנו מאבקת פירות וירקות. התעשייה כבר גועשת בפירות וירקות פרא יבשים כמו אבקת מי קוקוס, אבקת מיץ אבטיח, דובדבן טארט ואבקת פטריות שיטאקי. מפריד את עצמו מהחבילה על ידי אספקת תערובות של פירות וירקות טריים לתכולת תזונה אופטימלית. ברבות מהתערובות שלנו, תמצאו תפוח, אוכמניות, דובדבן, חמוציות, פטריות שיטאקי, ברוקולי, עגבנייה, גזר, תפוז, תרד, סלק ותות. השילוב של אותם פירות וירקות יכול לספק עד 12 ויטמינים שונים על בסיס צמחי עבור מותגי מזון ומשקאות.
גם יצרני המזון רואים מגמת עלייה בהפיכת מזון-על לאבקה. מרכיבים כמו אסאי ברי, Camu Camu, חמוציות, גוג'י ברי ואסרולה יהיו מיינסטרים בעתיד. האתגר כאן עבור מדעני המזון הוא כיצד לשמור על ערך ORAC גבוה (אינדיקטור ליכולת נוגדת חמצון) למרות תהליך הייבוש.
✓בניגוד לאבקת ירקות מיובשים רגילים, אבקה זו עדיין מכילה עד 98% מהערך התזונתי בשל שיטת הייבוש בהקפאה הייחודית
✓האבקה 100% אורגנית ורכיב תזונתי טבעי המתאים גם לילדים
✓ אבקת הירקות מכילה רק ירקות טהורים ללא חומרי הדברה מזיקים ועשירים בויטמינים וסיבים (ללא תוספות)
✓אבקת הירקות מרוכזת מאוד (1 גרם אבקה=10 גרם של ירקות טריים) ועזה בטעם ובצבע. אתה צריך רק קצת בכל פעם
✓ אבקת הירקות נותנת צבע טבעי
✓אבקת הירקות היא 100% טבעונית
✓זמין ב-3 טעמים: סופר תרד, סלק BoostandPumpkin Power
✓זמין גם סט בעל ערך רב עם כל 3 הטעמים!
על ייבוש בהקפאה
בשיטת הייבוש הייחודית הזו (שלא ניתן להשוות לירקות מיובשים רגילים), הירקות נקצרים בדיוק בזמן הנכון ולאחר מכן מוקפאים מיד בטמפרטורות נמוכות מאוד (-50 עד -80 מעלות צלזיוס). ואז, לאט מאוד, רוב הקרח מוסר. הטמפרטורה הנמוכה מבטיחה שימור מיטבי של הטעם והמרקם. לאחר ייבוש, פיסות המים האחרונות מוסרות. שאר הירקות קלים מאוד במשקל אך עדיין מכילים כמעט את כל אבות המזון. בשלב הסופי טוחנים את הירקות המיובשים בהקפאה לאבקה דקה, שקל להשתמש בכל מיני תבשילים. בשל הטעם העזים וריכוז החומרים התזונתיים, אתה צריך רק כמות קטנה של אבקה בכל פעם! אבקת ירקות היא תוסף ולא תחליף לתזונה מגוונת.
שימוש מומלץ
2-3 כפיות דרך הבלילה, הבצק, השייק וכו' (גרם אחד של אבקה שווה ערך לכ-10 גרם של ירקות טריים)
ייעוץ אחסון
אבקת ירקות רגישה מאוד ללחות. סגור את המיכל מיד לאחר השימוש ואחסן במקום קריר ויבש.
המפעל שלנו
קודמתה של החברה שלנו הוקמה בשנת 2018. היא התבססה בעבר על טיפוח אישי, יופי ומכשירי חשמל דיגיטליים לבית. יש לה צוות מו"פ מקצועי ואיכות מוצר יציבה, וזכתה להכרה מכל תחומי החיים בבית ומחוצה לה. עם שרשרת מוצרים שלמה ואישורים בינלאומיים רלוונטיים, CE, FCC, ROHS, CCC, המותג העצמאי Baisimi מיוצא למדינות רבות ברחבי העולם. לקוחות וחברים מכל רחבי העולם מוזמנים לבקר, לספק הדרכה ולנהל משא ומתן לעסקים.
כאחד מיצרני וספקי אבקת הירקות המובילים בסין, אנו מברכים אותך בחום לקנות או לסיטונאי אבקת ירקות בתפזורת במלאי כאן מהמפעל שלנו. כל המוצרים שלנו הם באיכות גבוהה ובמחיר תחרותי.