אבקת פירות

אבקות פירות צברו פופולריות רבה בשנים האחרונות. מכיוון שאנשים עסוקים פחות או יותר בחייהם העמוסים, ישנה השפעה גוברת של תת תזונה בנתחים עיקריים של האוכלוסייה ברחבי העולם, במיוחד באנשים העובדים.

הסיבה לכך היא שאנשים רבים אינם מודאגים מצריכת תזונה מאוזנת היטב, אלא בוחרים לאכול ארוחה מהירה במקום זאת כדי לנהל את הזמן, מה שמוביל לתוצאות חמורות. כאן התחילו לשחק תוספי מזון ופירות, ניתן לערבב את החומרים האבקתיים הללו עם ארוחות מהירות או לקחת עם מים רגילים והם ידאגו לצרכים התזונתיים של הגוף שלך.

אבל מה זה משנה בהשוואה לצריכת תוספי פירות במקום לאכול את הפרי בצורתו הגולמית המקורית או פשוט לשתות קצת מיץ פירות? אנחנו הולכים לגלות את זה במאמר זה.

מחקרים מגיעים למסקנה שאבקת פרי נוטה לשמור על כ-95% מהתוכן התזונתי של הפרי, אבל יש מלכוד. הגוף שלנו מעבד תוספי אבקה בצורה שונה בהשוואה למיץ ופירות מוצקים. בדרך כלל, הגוף אינו מסוגל לספוג את כל החומרים המזינים מאבקת הפירות ואתה עלול להחמיץ הרבה בהשוואה לצריכת מיץ פירות או הפרי עצמו.

כמו כן, אבקת פרי משוללת תכולת הסיבים של הפרי, מה שאומר שאין בה תכולת סיבים אפסית של הפרי. סיבים חיוניים למערכת עיכול יעילה והם גם עוזרים לגוף לעכל טוב יותר את המזון ולספוג חומרים מזינים במלוא יכולתו.

היעדר תוכן סיבי זה הוא הסיבה לכך שהגוף שלנו לא מסוגל לעבד את כל החומרים המזינים מתוספי אבקת הפירות. ואילו מצד שני, מיץ פירות לא מאבד חומרים מזינים כלל. שתיית מיץ פירות זהה כמעט לאכילת הפירות.
המיץ שומר על אותה כמות של חומרים מזינים וכמו כן קל יותר לגוף לעכל ולספוג חומרים מזינים חיוניים מהמיץ למרות שהוא אינו מכיל את אותה כמות סיבים בהשוואה לפרי.

אבקת פירות היא תוסף תזונה המיוצר על ידי ייבוש בהקפאה של הפרי הטבעי ולאחר מכן עיבודו לחומר אבקתי תוך הקפדה על שמירה על כמה ערכים תזונתיים מהחומר המקורי. תוך כדי ייצור אבקת פירות, אפשר לשמר את רכיבי התזונה החיוניים כמו נוגדי חמצון וויטמין C, שגופנו דורש.

אבקות פירות נלקחות בדרך כלל עם מים רגילים או לפעמים מעורבבים עם ארוחות. המטרה היחידה של צריכת אבקות פירות היא לוודא שהגוף מקבל כמות מספקת של רכיבי תזונה חיוניים ולשמור על איזון של רכיבים תזונתיים כאלה בגוף, דבר שלא ניתן להשיגו באמצעות ארוחות מהירות שהגוף מקבל בלוחות זמנים קדחתניים.

למרות שהתהליך העיקרי של הכנת אבקת פירות הוא סילוק כל מולקולות המים הקיימות בפרי וייבושם עד לנקודה בה הוא מתייבש לחלוטין והופך לאבקה בעת כתישה, הוא עדיין מצליח לשמור על התוכן התזונתי המקורי שלו.

הסיבה לכך היא שכל הפירות מורכבים מיותר מ-60-70% מתכולת המים, והיפטרות מהמים הללו משאירה רק את החלק התזונתי המרוכז של הפרי בצורה של אבקה.

מיץ פירות הוא בעצם ההפך מאבקת פירות. במקום לייבש את הפרי כדי להפוך אותו לאבקה, תהליך מיץ המיצים הוא הרבה יותר פשוט, אנחנו בעצם מחלצים את כל תכולת המים הקיימת בתוך הפרי תוך ביטול המקבילה היבשה.

מיץ פירות עדיין מצליח לשמור על חלק גדול מהתכולה התזונתית המקורית של הפרי מכיוון שהמים בתוכו עדיין יכולים לספוג כמעט את אותה כמות חומרים מזינים שהוא מכיל.

למרות שמיץ פירות (היתרונות של מיצים בכבישה קרה) אינו מכיל כל כך הרבה סיבים בהשוואה לפרי נא, עדיין קל לגופך לספוג ולעכל אותו בצורה יעילה יותר. לכן, שתיית כוס מיץ פירות ליום יכולה להועיל לך כמו אכילת פרי או צריכת תוספי מזון של אבקת פירות.