תיאור

פרמטרים טכניים

ספק אבקת תה Matcha:

אבקת תה מאצ'ה בתפזורתעשוי מעלי תה איכותיים שגדלים בקפידה בצל, נקטפים ידנית וטחונים דק לאבקה. הוא עשיר בנוגדי חמצון ובעל צבע ירוק עז. גואנג'י משתמש בתהליך ייבוש באוויר חם, ללא כל תוסף. מוזמן ליצור איתנו קשר.

matcha tea powder

למה לבחור באבקת תה מאצ'ה של גואנג'י?

• אנו מתמקדים באיכות ובבטיחות של אבקת תה Matcha בתפזורת עם ניהול איכות וטכנולוגיה ברמה הגבוהה ביותר.

• חיי מדף ארוכים, ללא חומרים משמרים

• צבע וטעם נשמרים

• מחירים מתאימים ויכולת לספק בקשות מהירות

• תשתית חזקה וכוח אדם מחויב

COA:

פריט	מִפרָט	תוֹצָאָה	שיטה
מידע בסיסי על המוצר
סוג ומינים	קמליה סיננסיס	להתאים	/
חלק מהמפעל	עלה	להתאים	/
ארץ מוצא	חרסינה	להתאים	/
נתונים אורגנולפטיים
צֶבַע	זה צריך להיות בצבע הרצוי של אבקת מאצ'ה ולהיות ירוק פנימה צֶבַע.	להתאים	GB/T29602-2013
צוּרָה	ללא גושים, אבקה רופפת והומוגנית.	להתאים
ריח וטעם	המוצר צריך להיות בעל הטעם והריח האופייניים לו, ללא גירוי, צריבה, עייפות וריח אחר.	להתאים
טוּמאָה	אין זיהומים גלויים	להתאים
מְסִיסוּת	לאחר פירוק התקבל תרחיף שקוף או אחיד	להתאים
עיבוד נתונים
שיטת עיבוד	שְׁחִיקָה	להתאים	/
מאפיינים פיזיים
הפסד בייבוש	<7.0%	4.39%	GB5009.3-2016
מתכות כבדות
טוטאל מתכות כבדות	<10ppm	להתאים	USP<231>, שיטה II
כפי ש	<2.0ppm	להתאים	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	להתאים	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	להתאים	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	להתאים	AOAC 971.21, 18th
שאריות חומרי הדברה
666	<0.2ppm	להתאים	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	להתאים	GB/T5009.19-1996
מִיקרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה
ספירת הצלחות הכוללת	<10,000cfu/g	להתאים	AOAC 990.12, 18
סך הכל שמרים ועובש	<1,000cfu/g	להתאים	FDA (BAM) פרק 18, מהדורה 8.
אי - קולי	שלילי	שלילי	AOAC 997.11, 18
סלמונלה	שלילי	שלילי	FDA (BAM) פרק 5, מהדורה 8.

הצגת המוצר:

גואנג'י אינו מוסיף חומרי טעם וריח או תוספים אחרים לתהליך ייצור המאצ'ה. Matcha עשוי מעלי תה ירוק טריים. לאחר תהליך מיוחד הופכים את עלי התה לאבקה. שיטת ייצור זו שומרת על הטעם והחומרים התזונתיים הטבעיים של עלי התה. אין צורך להוסיף חומרי טעם וריח אחרים. הטעם והטעם יוצאי הדופן של המאצ'ה מגיעים מהתכונות של עלי התה עצמם, בניגוד לתלות בחומרים חיצוניים מוספים. לכן, טבעיאבקת תה מאצ'ה בתפזורתאין צורך לשנות על ידי הוספת חומרי טעם וריח או תוספים אחרים כדי להבטיח טעם מאצ'ה אמיתי.

תרשים זרימה:

matcha tea powder flowchart

דרישות חומרי גלם Matcha

ל-Matcha דרישות איכות גבוהות לחומרי גלם. הוא מצריך שימוש בעלי תה בעלי תכולת חומצות אמינו, חלבון וכלורופיל גבוהות, כמו גם תכולת קפאין נמוכה בחומרי הגלם. לפני הקטיף ישנן דרישות לתזמון קטיף עלי התה הטריים ולגודל העלים.

ההבדל בין אבקת תה ירוק לאבקת מאצ'ה

• צבע:

Matcha הוא ירוק כהה או ירוק כהה כי הוא מכוסה ירוק מאודה; אבקת תה ירוק הוא ירוק דשא.

• טעם:

המאצ'ה אינה עפיצה ופחות מרירה; תה ירוק הוא מעט מר.

• ארומה:

מאצ'ה היא אצת ים, ארומת עלי כופתאות; אבקת תה ירוק היא ארומה עשבונית.

• עדינות:

אבקת תה ירוק גסה יותר ממאצ'ה.

• רכיבים:

Matcha עשיר בפוליפנולים תה, חומצות אמינו, כלורופיל, חומרים ארומטיים, תאית, קפאין, ויטמין C, E ובטא קרוטן.

תה ירוק עשיר בקפאין, תרכובות פוליפנוליות (קטכינים), ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו ועוד.

שיטת חליטה

• Brewing Method One

חליטת אבקת מאצ'ה היא תהליך מאוד מסובך. הצעד הראשון הוא לשים כמות קטנה של מאצ'ה בקערת תה ולהוסיף מעט מים חמימים. היזהרו לא להשתמש כאן במים רותחים. בתרבות על תה, טמפרטורת המים היא מרכיב מכריע ביותר בעת בישול אבקת תה. לאחר מכן מערבבים היטב את התה באופן מסורתי. לגבי כמות המים החמים, במיוחד, אם מבשלים תה חזק, מדובר ב-60 סמ"ק מים רותחים, בתוספת 4 גרם אבקת מאצ'ה בתפזורת. עבור תה דק, זה 60 סמ"ק מים רותחים, בתוספת 2 גרם אבקת תה מאצ'ה בתפזורת. לאחר מכן ניתן להשתמש בתה בעדינות כדי להבריש קצף סמיך על פני התה המבושל כקישוט, שנראה מאוד טעים ובעל טעם.

matcha powder juice

• שיטת חליטה שניה

גם אם אין לך כלים מיוחדים או מכשירי מדידה סטנדרטיים בחיי היומיום שלך, אתה עדיין יכול לחלוט אבקת מאצ'ה. ראשית, הוסף מעט מים רותחיםאבקת תה מאצ'ה בתפזורתומערבבים ללא הרף. עד שאבקת המאצ'ה בתפזורת והמים מתערבבים לחלוטין יחד, ללא חלקיקים או גושים. לאחר מכן מוסיפים מעט מים חמים וממשיכים לערבב. הפוך אותו בהדרגה להיות דק יותר ויותר. לבסוף יוצקים פנימה את כל יתר המים הרותחים. דבר אחד שכדאי לציין כאן הוא שאי אפשר להשתמש במים קרים, אחרת המרכיבים במאצ'ה יתחמצנו וישנו צבע, ולא יהיה לך את הצבע הירוק הרך והרענן, וזה ייראה מוזר. ותהליך ערבוב העיסה חשוב מאוד. אחרת סביר מאוד שלא תצליחו לחלוט את אבקת המאצ'ה, מה שהופך אותה לבלאגן גושי עם מרקם וטעם רעים.

אנשים מתאימים:

הנה כמה קבוצות של אנשים שמשתמשים בדרך כלל באבקת תה מאצ'ה:

חובבי תה:

אבקת תה ירוק מאצ'ה פופולרית במיוחד בקרב חובבי תה שמעריכים את הטעם המובהק שלה. אנשים רבים נהנים מהטעם העשיר והאומאמי ומהאפקט המרגיע שתה מאצ'ה מספק.

אנשים המודעים לבריאות:

תה מאצ'ה ידוע ביתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו. הוא עמוס בנוגדי חמצון, במיוחד קטצ'ינים, אשר מאמינים שיש להם תכונות מקדמות בריאות שונות.

מחפשי אנרגיה ופוקוס:

תה מאצ'ה מכיל כמות מתונה של קפאין, שיכול לספק דחיפה אנרגיה עדינה ומתמשכת ללא ריצודים או קריסות הקשורים למשקאות המכילים קפאין אחרים. השילוב של קפאין וחומצת אמינו בשם L-theanine בתה מאצ'ה מעודד מצב של עירנות רגועה ומיקוד משופר.

אנשים המחפשים ניקוי רעלים:

תה מאצ'ה קשור לעתים קרובות לניקוי רעלים בשל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו. נוגדי החמצון של תה Matcha, כמו EGCG (epigallocatechin gallate), עשויים לתמוך בתהליכי ניקוי הרעלים הטבעיים של הגוף על ידי נטרול רדיקלים חופשיים מזיקים.

אנשים שמחפשים להירגע:

אבקת תה מאצ'ה בתפזורתיש השפעה מרגיעה על הגוף מכיוון שהוא מכיל L-theanine, הידוע כגורם לאנשים להירגע ולחוש פחות חרדה. תה מאצ'ה הוא דרך פופולרית עבור אנשים רבים להירגע ולהירגע.

חלופות לקפה:

בשל איכויותיו הממריצות והיכולת לספק ערנות נפשית ללא ריצודים הקשורים לצריכת קפה, תה מאצ'ה מוחלף לעתים קרובות בקפה.

יישומים:

1. יוגורט

הוספת אבקת מאצ'ה ליוגורט מעלה את הערך הטיפולי של היוגורט. מערבבים ומכינים אבקת תה, חלב טרי, סוכר לבן ומייצב. לאחר הומוגניזציה, עיקור ואריזה, ניתן להשיג יוגורט תה מזין וטעים. יוגורט מאצ'ה הוא סוג חדש של משקה בריאות. לתוספת המאצ'ה השפעה אנטיבקטריאלית מסוימת ותפחית את מספר חיידקי חומצת החלב.

2. אפייה (עוגה או לחם)

מחקרים מראים כי לייצור העוגה מוסיפים 1.4% מאצ'ה, והעוגה נאפית ב-225 מעלות במשך 11 דקות על האש התחתונה ו-13 דקות על פני השטח. היא יכולה להכין עוגת תה ירוק שמנמנה, אלסטית, נטולת סדקים, ירוקה בוהקת, בעלת ארומת תה וטעם מרענן.

matcha powder application

3. גלידה

Matcha הוא גם הטוב ביותר עבור מזונות מעובדים בטמפרטורות נמוכות. המאצ'ה בגלידת מאצ'ה היא מקור טוב לפיגמנטים טבעיים שיכולים להחליף פיגמנטים כימיים כלליים. לא רק האפקט הוויזואלי הוא הטוב ביותר, אלא גם הגלידה מדיפה ניחוח תה קל, המדגיש את מאפייני המוצר.

4. תה חלב

תה חלב מאצ'ה הוא המשקה הטוב ביותר לבריאות וליופי בשנים האחרונות. במיוחד הארומה הייחודית והצבע העז של המאצ'ה, כמו גם ההשפעות המיוחדות שלו על ירידה במשקל ויופי. בשל המסיסות המיידית של המאצ'ה, בחירה להוסיף מייצב יכולה להפוך אתאבקת תה מאצ'ה בתפזורתתלוי היטב בגביע.

5. אטריות

כמות אבקת המאצ'ה הנוספת בתפזורת היא 1%-2% (במשקל). למוצר המוגמר יש לא רק טעם וצבע תה ברורים יותר, אלא גם לא משפיע על חוזק החיבור. בעת לישה של הבצק, יש להוסיף את אבקת התה למים כדי להשרות ולהתרחב, וליצור עיסת תה יציבה. זה יהפוך את הבצק לאחיד יותר, והמוצר יקבל את המראה, האיכות והיעילות הטובים ביותר.

היכן ניתן לקנות אבקת תה מאצ'ה בתפזורת?

של גואנג'יאבקת תה מאצ'ה בתפזורתתהליך הייצור כפוף לבקרת איכות קפדנית לאורך כל התהליך. לא רק שהוא עבר ISO, Halala, אלא גם אישורי HACCP ומערכות אחרות. המוצרים כולם עומדים בדרגת המזון הירוק הלאומי.

בקרת איכות גבוהה:

High quality control Guanjie