אבקת פירות תותהוא שיפור מזין שנעשה על ידי ייבוש וריסק תותים לאבקה דקה. אבקה סגולה אנרגטית זו, שהתקבלה מהסוגים השונים של צמח התות, מכילה תערובות רבות וחיזוקי תאים שיכולים לקדם את הרווחה בדרכים שונות. עם התעניינות גוברת במזונות-על ושיפורים נורמליים, הוא הפך ידוע בהדרגה בזכות יכולת ההסתגלות והפרנסה שלו. עם קיבועים בסיסיים והנחיות פשוטות, כל אחד יכול לייצר מוצר משלו כדי לקבל את היתרונות של מזון-על עשיר בחיזוק תאים.
אורך המוצרים האורגניים בסביבות 1-3 ס"מ ובוגרים בקיץ ובסוף הקיץ במחוזות רגועים. ניתן להוסיף את האבקה בקלות לשייקים, דגנים, יוגורט, מוצרים מחוממים וזני מזון שונים, מה שעושה את זה מועיל לרכוש את פרסי הרווחה של תות עץ. מאמר זה נותן טיפין הנחיות להכנתו בנוי באופן מקורי כדי לנצל את מזון העל המזין הזה.
מבחר תותים
בעת ביצועאבקת פירות תות, חשוב לבחור תותים טריים ובשלים שיהיו בעלי הטעם והאיכות התזונתית הטובים ביותר. בחרו תותים שמנמנים עם צבע סגול עמוק וללא פגמים. תותים בהירים לא בשלים יהיו חמצמצים, בעוד שתותים בשלים מדי עשויים להיות תפלים בטעמם. התותים צריכים להיות מוצקים עם עור מבריק וגבעולים שלמים. יש להימנע מתותים רכים, דולפים או חבולים.
ניתן לרכוש תותים שנבחרו מראש בשווקי איכרים, חנויות מכולת וקמעונאים מקוונים בעונה. אפשרויות למקור תותים כוללות:
- מטעי תות או חוות מקומיים המאפשרים לקטוף בעצמך או למכור מכולות שנבחרו מראש.
- חנויות מכולת מיוחדות או אסייתיות המחזיקות בתות עץ טריים בעונה.
- חנויות מקוונות המספקות תותים טריים שנקטפו.
לקבלת אבקת פרי התות האיכותית והטריות ביותר, נסו לקנות תותים ישירות מהחווה. בחר אורגני אם אפשר. קבלת תותים שנקטפו לאחרונה תספק את הטעם והתזונה הטובים ביותר להכנת מוצר ביתי.
תהליך כביסה וייבוש
כאשר מתקבלים תותים חדשים, כביסה וייבוש מתאימים חיוניים להכנהאבקת פירות תות. להלן מתווה של המחזור:
1. שטפו את התותים תחת מים זורמים קרירים כדי לסלק כל אדמה או משט וג'טסאם. שפשפו אותם בעדינות בין האצבעות כדי לסלק כל דבר שנתקע על העור.
2. נגבו את התותים בעזרת נייר סופג או מטליות כלים נקיות. אפשר לייבוש באוויר למשך 10-15 דקות.
3. תזמר את התותים המושלמים בשכבה בודדת על צלחת מייבש, ניירות אפייה מרופדים בנייר, או מתלים לייבוש. הימנע מגודש.
טחינה וניפוי
כאשר התותים מתייבשים, יש לטחון אותם לתוכםאבקת פרי תות. בצע את האמצעים הבאים:
1. עובדים בגושים, מרסקים את התותים היבשים לאבקה דקה בעזרת בלנדר חזק, מעבד מזון, מעבד אספרסו או מעבד גרידה.
2. מעבדים במשך 1-2 דקות עד לקבלת אבקה חלקה ואחידה. הימנע מעיבוד יתר לעיסה.
3. מנפים את האבקה דרך מסננת רשת דקה או מסננת קמח כדי להסיר את כל החתיכות שלא נטחנו במלואן.
4. השליכו שאריות שלא עברו במסננת וחזרו על הטחינה במידת הצורך לקבלת אבקה משיי.
5. מאחדים את כל המנות המנופות ממנו ומערבבים היטב.
המוצר המתקבל צריך להיות בעל צבע סגול תוסס ולהרגיש רך וקל משקל. טחינה בעוד התותים יבשים פריכים מונעת מהאבקה להתגבש יחד. מנפים לקבלת המרקם העדין ביותר.
אחסון ושימוש
כדי להחזיק את החידוש וההזנה הגדולים ביותר, אחסן מוצר בעבודת יד בתא סגור אטום במקום קריר ואפלולי. מיכלי זכוכית או חבילות מיילר מתפקדות בצורה יוצאת דופן מבחינת קיבולת. שמור כראוי, המוצר יישמר למשך 3-6 חודשים.
יש לו טעם מתוק ועמוק משהו שיכול לשפר זני מזון וכיבוד רבים. מתחילים עם 1 כפית לכל מנה ומשנים סכומים לפי הצורך. הוסף אותו ל:
- שייקים, שייקים ומיצי מוצרים אורגניים
- יוגורט, שיבולת שועל ודגני בוקר
- עוגות חמות, וופלים, ביסקוויטים ומוצרים מוכנים אחרים
- גרנולה, חטיפי אנרגיה וכדורי חלבון
- תה, לאטה, משקאות מעורבים ומשקאות שונים
- רטבים, רטבים, מרינדות ומאפים
קבל דמיון עם ניצול זה במתכונים מתוקים ומעודנים כאחד כדי לעזור לתזונה ולטעום. עם אבקת פירות תות יתרונות רפואיים מרוכזים, זה מקל על שילוב מזונות-על עשירים בחומרי מניעת סרטן בשגרת האכילה שלך.
יתרונות בריאותיים ושימושים קולינריים
בנוסף לטעם הפירותי המענג שלהם, תותים ואבקת פירות תותמספקים יתרונות בריאותיים רבים המגובים על ידי המדע. להלן חלק מהיתרונות העיקריים:
- מעיין מבריק של חיזוקי תאים כמו אנתוציאנינים, חומצה L-אסקורבית, קרוטנואידים ופוליפנולים שנלחמים במהפכנים חופשיים ובלחץ חמצוני הקשור למחלות תמידיות.
- השפעות מרגיעות שעשויות לסייע בהפחתת הגירוי הבסיסי הקשור לסוכרת, מחלות כלילית, גדילה ממאירה ובעיות נוירולוגיות.
- פוטנציאל להורדת רמות הסוכר בדם ועמידות לאינסולין עקב תרכובות כמו חומצה גאלית התומכות בשליטה גליקמית.
- עשוי לתמוך בבריאות הלב על ידי שיפור שומנים בדם, הורדת לחץ דם ועיכוב חמצון כולסטרול LDL.
- מכיל ברזל, סידן ומינרלים אחרים הדרושים לבריאות דם, עצמות ורקמות.
- הגנה על הראייה מפני לוטאין, זאקסנטין וויטמין A התומך בבריאות העיניים ומונע נזקים מאור כחול.
- סיוע בניהול משקל עקב תכולת סיבים המעודדת שובע ופוליפנולים שעשויים להגביר את חילוף החומרים בשומן.
עם פרופיל התזונה הכוכב הזה, כדאי לשלב אותו בארוחות, חטיפים ומשקאות. הרבגוניות שלו מקלה על השימוש במנות מתוקות ומלוחות כאחד:
- הוסף למאפינס, לביבות, וופלים, לחמים, עוגיות לחיזוק נוגד חמצון.
- מערבבים לשיבולת שועל, יוגורט, גלידה, שייקים, פודינגים לתוספת תזונה.
- מפזרים על סלטי פירות, פודינג צ'יה, גבינת קוטג', טוסט ריקוטה.
- לערבב לוויניגרט, מרינדות, משפשפות, משחת קארי לטעם ייחודי.
- מערבבים עם תבלינים כמו שפשוף יבש לבשר, טופו, טמפה לפני הצלייה או הצלייה.
- להקציף לחומוס, באבא גנוש, מטבלי סלק לצבע וטעם עזים.
- הוסף לקוקטיילים, מוקטיילים, לאטה, תה לבעיטה נוגדת חמצון מיוחדת.
סיכום
ביצוע עשה זאת בעצמךאבקת פירות תותהיא שיטה פשוטה ומתמצאת להוספת תוסף מזון-על עשיר בחומר למניעת סרטן למשטר האכילה שלך. בחירת תותים בשלים טריים, שטיפה וייבוש כראוי, טחינה לאבקה ואחסנה בקפידה מביאה למרכיב רב תכליתי שיכול להגביר את התזונה. עם יתרונות מתמיכה קרדיווסקולרית לוויסות הסוכר בדם, כדאי לשלב בשייקים, שיבולת שועל, יוגורט, מאפים, רטבים ועוד. נסה עם מתכונים כדי לגלות דרכים יצירתיות לקצור את היתרונות הבריאותיים העוצמתיים של תות בצורת אבקה.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. הוא מפעל ייצור שהוקם בשנת 2003. במהלך השנים, הפכנו למוניטין במחויבותנו לאיכות והשגנו אישורים יוקרתיים כגון ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER ו- HACCP.
מתקני הייצור שלנו מתהדרים בשני קווים עצמאיים לייצור מוצרים מיובשים בהקפאה ומיובשים באיכות גבוהה. קווי ייצור מתקדמים אלו מאפשרים לנו לשמור על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות הייצור ולהבטיח שהמוצרים שלנו ישמרו על ערכם התזונתי וטעמם.
אחד ממוצרי הדגל שלנו,אבקת תות מיובשת בהקפאה, זכה להערכה רחבה מלקוחות הן מקומיות והן בינלאומיות. אנו גאים במחויבות שלנו לספק מוצרים באיכות יוצאת דופן, ואבקת התות שלנו אינה יוצאת דופן. אם אתה מעוניין ברכישת מוצר זה או שיש לך שאלות כלשהן, אנא אל תהסס לפנות אלינו בכתובתinfo@gybiotech.com. אנו להוטים לסייע לך ולספק לך את המוצרים והשירותים האיכותיים ביותר ש- Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. ידוע ב.
הפניות:
1. Li, L., Adams, LS, Chen, S., Killian, C., Ahmed, A., & Seeram, NP (2009). Eugenia jambolana Lam. תמצית פירות יער מעכבת צמיחה ומעוררת אפופטוזיס של סרטן שד אנושי אך לא תאי שד שאינם גידוליים. Journal of Agricultural and Food chemistry, 57(3), 826-831.
2. Aires, A., Carvalho, R., & Saavedra, MJ (2016). אפיון פיטוכימי ותכונות נוגדות חמצון של פירות Morus nigra L., Morus rubra L. ו-Morus alba L. Food Research International, 89, 273-282.
3. Ercisli, S., & Orhan, E. (2007). הרכב כימי של פירות תות לבנים (Morus alba), אדומים (Morus rubra) ושחורים (Morus nigra). Food chemistry, 103(4), 1380-1384.