Bאבקה יבשה של אנאנההוא מזון נוחות העשוי מבננות טריות המעובדות טכנית וטחונות לאבקה. קיימים שני סוגים של מוצרים מעובדים באבקת בננה בזירה הבינלאומית, האחד הוא מוצר עשיר בעמילן המעובד מבננות ירוקות; השני הוא מוצר אבקת בננה מבושל מוכן לאכילה על בסיס סוכר המעובד מבננות בשלות, הנקרא גם אבקת בננה מיידית.
הצמיגות הגבוהה של מיץ בננה יכולה להוביל בקלות לגושים עקב ייבוש לא שלם של אבקת בננה, וגם למספר רב של קירות דביקים. לכן, להכנת אבקת בננה מיידית יש דרישות גבוהות לחומרי גלם ותהליך הייצור.גואנג'י מייצרת אבקת בננה מבננות בשלות. מבקרת חומרי הגלם, האיכות מעולה.
• בחירת חומרי גלם.
יש לבחור חומרי גלם מבננות בעלות מלאות ורעננות גבוהה. הבשלות היא 90% או בשלה מלאה. הסר פירות בננה גולמיים מדי, בעלי מזיקים ומחלות ורקובים.
• לשטוף ולקלף.
שטפו את הבננות במים נקיים כדי להסיר את הלכלוך בחלק החיצוני של פרי הבננה. הימנע מלזהם את הבשר בעת הקילוף. קולפים את הבננות ומסירים את המשי על פרי הבננה.
• הגנה על צבע.
בננות עשירות בטאנינים ואנזימים, מקלפות וחותכות את הבשר החשוף לאוויר. קל לחמצן ולהשחמה, לכן יש לטפל בבננות קלופות בהקדם האפשרי כדי להגן על הצבע. בננות קלופות טובלות מיד בתמיסה מעורבת המכילה {{0}}.05% חומצת לימון, 0.5% ויטמין C ו-0.6% נתרן כלורי כדי להפחית את שינוי הצבע של בננות.
• עיסה.
הכניסו את עיסת הבננה לאחר טיפול הגנת הצבע לתוך הפיסה כדי להכות. העיסה מחוממת לטמפרטורה של 85 מעלות ומעלה ונמשכת 15 שניות. הטמפרטורה הגבוהה מפסידה את פעילותם של אנזימים חמצוניים בעיסה כדי לשמור על הצבע המקורי של הבננות.
• טיפול באנזימים.
מצננים את העיסה לאחר הפסיבציה מתחת ל-50 מעלות. הוסף פקטינאז בודד או אנזים מורכב כדי לפרק את החומרים שגורמים למיץ להיות עכור ומשקעים, ולהפוך לפלקולנט.
• מיזוג.
הכינו משקאות עם אבקת פירות, בדרך כלל בעיכול האנזים ולאחר מכן הוסיפו 10% -15% סוכר לתמיסת האנזים כדי להגביר את המתיקות, קל לחלוט את המשקה הזה. אם נעשה טעם, זה כבר לא להוסיף סוכר, ובייצור של מזונות אחרים ואז לעשות את הערבוב. בנוסף, ניתן להוסיף לעיסה גם 0.2% -0.3% חומצת לימון להגברת הטעם ולקיבוע צבע המוצר, טחב והשחמה.
• ייבוש בהתזה.
מערבבים את עיסת הבננה, 18-20 הומוגניזציה MPa ועידון. לאחר מכן הוא מוזג לתוך מייבש תרסיס לייבוש ריסוס. מייבש ריסוס לטמפרטורת הכניסה 170-220 מעלות, טמפרטורת הייצוא של 70-80 מעלות מתאימה. תכולת הלחות מופחתת לפחות מ-5%.
• טחינה.
לאחר הייבוש, הbאבקה יבשה של אנאנהבעל תכולת לחות נמוכה והוא היגרוסקופי מאוד. לאחר החשיפה לאוויר, הוא יחזור בקרוב לעוגת הלחות, ולכן יש לטחון אותו בזמן לאחר הייבוש. וטחינה בתנאים יבשים, אך לא חשופה לטחינת אוויר.
• אריזה.
יש לארוז את אבקת הבננה המיובשת בזמן. החומר המשמש לאריזת אבקת בננה חייב להיות גם אטום וגם חסין לחות. האריזה היא בדרך כלל חומר אריזה מרוכב בנייר אלומיניום, אטום ומאוחסן. אחסן במקום מוצל ויבש.
האם נשים בהריון יכולות לאכול בננות?
יש לא מעט יתרונות לנשים בהריון לאכול בננות. תזונאים קובעים שנשים בהריון צריכות להוסיף בננות לתזונה היומית שלהן. כי בננות הן מקור מצוין לאשלגן ויהיו עשירות בחומצה פולית; ואחסון חומצה פולית וחומצה פולית וויטמין B6 בגוף נועד להבטיח התפתחות תקינה של הצינור העצבי של העובר, כדי למנוע את התרחשותם של אננספליה, מומים חמורים בעמוד השדרה של חומרי המפתח. בנוסף, לאשלגן יש השפעה של הורדת לחץ דם והגנה על הלב והאנדותל של כלי הדם. זה מאוד נוח לנשים בהריון.
תזונאים מזהירים שנשים בהריון צריכות לאכולbאבקה יבשה של אנאנהכל יום. יתרה מכך, צרכי הסידן של נשים גדלים לאחר ההריון, ועליהן לאכול יותר מזונות עשירים בסידן. יחד עם זאת, נשים בהריון נוטות לעצירות. בננות לא רק עשירות בסידן, אלא גם מכילות יותר סיבים גולמיים תזונתיים, ולכן הבננות מתאימות מאוד לפירות הריון. הקור של הבננות מתאים במיוחד למי שיש אי שקט עוברי בגלל יובש וחום. עם זאת, ראוי לציין כי מי שיש לו רגליים נפוחות במהלך ההריון, עדיף לא לאכול בננות גולמיות.
האם אתה יכול לרדת במשקל על ידי אכילת אבקת בננה?
בננות דלות בקלוריות ועשירות בסיבים תזונתיים, ולכן הן יעילות למדי בירידה במשקל.
בבננה (משקל נקי של כ-100 גרם) יש רק 87 קלוריות, שזה הרבה יותר נמוך מכמות האורז הלבן (150 גרם ו-220 קלוריות) בארוחה. לכן, זהו המזון המתאים ביותר לארוחת הבוקר. בנוסף, בננות עשירות גם בסיבים תזונתיים, שיכולים לעורר את תנועתיות מערכת העיכול. בננות מתעכלות היטב ונספגות ושומרות על אנרגיה לאורך זמן. אם אתה לא אוכל שום דבר מלבד בננות, הקלוריות נמוכות בהרבה מארוחות רגילות, ובאופן טבעי תרד במשקל.
עם זאת, אם אתה חי על בננות במשך זמן רב, חסר לך חלבון, מינרלים וחומרי תזונה אחרים, והגוף שלך ישמע את אזעקת הסכנה.
האם אכילת אבקת בננות יכולה לרפא עצירות?
Bאבקה יבשה של אנאנההוא חומר משלשל, אבל רק לבננות בשלות יש השפעה זו. אם תאכל בננות בוסר, זה יוביל לעצירות!
הטעם העפיצות של בננות גולמיות מגיע מהכמות הגדולה של חומצה אלגית הכלולה בבננות. לחומצה טאנית השפעה עפיצה חזקה מאוד, מה שהופך את הצואה ליובשת וקשה, וכתוצאה מכך לעצירות. לכן, אם אתה משתמש בבננות לטיפול בעצירות, זה עלול לגרום לעצירות. זו הסיבה שרוב החולים אינם חשים השפעה כלשהי גם לאחר צריכת בננות. לכן, אכילת אבקת בננה טבעית לטיפול בעצירות אינה רעיון טוב.
גואנג'י התמקדהאבקת בננה יבשהבמשך 20 שנה. יש לנו קווי ייצור מיובשים בהקפאה. אם אתה מעוניין במידע שלנו, מוזמן לשאול אותנו:info@gybiotech.com
