תפזורת תירס מתוק מיובש

ספק תירס מתוק מיובש בתפזורת:

הַקפָּאָהתפזורת תירס מתוק מיובשמשתמש בטכנולוגיית תעופה וחלל, המכונה גם טכנולוגיית ייבוש בהקפאה. תירס מתוק טרי מוקפא תחילה במהירות במקפיא. כך שהמים בתוך התירס המתוק התמצקו לגבישי קרח ואז הונחו במחסן ייבוש בוואקום. סובלימציה" - כלומר הקרח הופך ישירות לאדי מים. תהליך זה מוציא את המים בתוך התירס המתוק. לאחר העיבוד עדיין ניתן לשמור על התירס המתוק עצמו צבע, ארומה, טעם, צורה, אך גם לשמור על ההרכב התזונתי המקורי, ויטמינים ומינרלים של תירס מתוק טרי.

למה לבחור בגואנג'י?

• טכנולוגיה מתקדמת

טכנולוגיית הייבוש בהקפאה מאפשרת ייבוש בטמפרטורות נמוכות ובכך נמנעת הרס של רכיבי תזונה במזון במהלך עיבוד בטמפרטורה גבוהה ושמירה על רכיבי התזונה המקוריים של המזון.

• ללא תוספים:

מכיוון שגרעיני תירס מיובשים בהקפאה מיוצרים ללא כל תוספות, הטעם והערך התזונתי שלנו טבעיים ובריאים יותר.

• מוצר אמין:

שומר על הטעם הטבעי, הצבע והתכולה התזונתית של אננס טרי. 100 אחוז רגיל, ללא תוספות, האופי של כל אצווה וקוביות תירס זהה.

• איכות גבוהה:

המוצרים שלנו עוברים תעודות ISO, HALAL, כשר, HACCP ועוד.

COA:

תרשים זרימה:

טכנולוגיית עיבוד

ל-Guanjie יש קווי ייצור מיובשים בהקפאה, אלה התהליכים שלנו לגבי הקפאהתפזורת תירס מתוק מיובש.

1. קציר בזמן הנכון:

תקופת הקטיף הטובה ביותר של תירס מתוק היא תקופת הבשלת החלב, כלומר כ-20 יום לאחר האבקה.

• תקן קטיף:

צבע עלי התירס ירוק סמיך, עלי העטיפה הם ירוקי ליים, והחוטים קמלים לחום תה. הגרעינים מלאים וצבעם צהוב או צהוב בהיר. הצבע אחיד, הגודל עקבי, הסידור מסודר, אין גרעין צבעוני שונים, קצה קירח, גרעין חסר ותופעת עש חרקים, האנדוספרם חלבי דביק.

• דרישות תפעול:

קטיף עם עלים, תפעול זהיר, החזקה והנחת קלות, הימנעות משמש, לחץ כבד, התנגשות וכדומה. יש לשלוח למפעל לעיבוד בזמן תוך שעתיים לאחר הקטיף.

2. קילוף לנימה:

תירס מתוק למפעל להצבה במקום קריר מפוזר. ומיד מקלפים ומעובדים. הזמן מהקטיף לעיבוד לא יעלה על 6 שעות. אם לא ניתן לעבד את הזמן בזמן, יש להכניס אותו לדרגה של 0 לגבי טריות האחסון הקר לאחסון לטווח קצר. לקלף ידנית את עלי התירס המתוק ולאחר מכן להסיר את החוטים. חשוב לשמור עליו נקי והיגייני ככל האפשר, וכל הפעולות צריכות להיות קלות. לא צריך להיות דפורמציה, שבירה וזרעים דהויים. מכניסים לסל מזון מיוחד לאחר הקילוף.

3. בחירה, חיתוך ודירוג:

קודם כל, הסר את קלחי התירס המתוקים שהם ישנים מדי, רכים מדי, אכולים מדי עש, גרעינים מאוד לא מסודרים ופגומים ומעוותים מאוד. יש מספר קטן של חרקים, גרגירים צבעוניים וגרגירים שבורים ומעוותים של קלחי תירס מתוקים בעזרת סכין כדי לחפור את החרקים, גרגרים צבעוניים ודגנים שבורים. לאחר מכן לפי דירוג קוטר קלח התירס, לפי זני תירס שונים ניתן לחלק ל2-3 דרגות. הפרש הקוטר בין הדרגות נקבע על כ-5 מילימטרים. ניתן להימנע מכך בעת דיש חיתוך לא מדויק או מוגזם.

4. ניקוי, דיש:

יסווג על ידי קלח התירס עם מים זורמים לשטיפה. דיש עם מחטב תירס מיוחד. כוונן את הסכין על החתך לסכין רק לגעת בציר קלח התירס ינצח.

5. שטיפה:

לאחר דייש גרעיני תירס יש לשטוף מיד, מים רותחים זמינים או אדים. הלבנת מים רותחים משמשת בדרך כלל סיר סנדוויץ', הלבנת קיטור יכולה להתבצע בספינת קיטור. טמפרטורת חימום של 95 מעלות עד 100 מעלות, זמן הלבנה של כ-5 דקות.

6. קירור:

תירס מתוק מיובש בהקפאה יש לקרר מיד לאחר השטיפה, אחרת זה ישפיע על איכות המוצר. בדרך כלל השתמש בשיטת הקירור בקטעים. קודם כל, השתמש בשיטת ריסוס מים קרירים, הטמפרטורה של גרעיני התירס כ-90 מעלות עד 25 מעלות עד 30 מעלות. לאחר מכן יש להשרות במים של 0 מעלות עד 5 מעלות לצינון, כך שהטמפרטורה של מרכז גרעין התירס תפחת מתחת ל-5 מעלות.

7. בחירה:

בחירה ידנית בזמן, שברי קלחים, חוטים, גרעינים דהויים וזיהומים אחרים. להפחתת הלחץ של הקרנה מוקדמת לאריזה, ולהבטחת איכות המוצר.

8. הקפאה מהירה:

הַקפָּאָהתפזורת תירס מתוק מיובששימוש במנהרת הקפאה מהירה מסוג מיטה נוזלית. גרעיני תירס מונחים בצורה שטוחה על רצועת רשת המסוע, ומאווררים מרובים מתחת לרצועת ההנעה מפריחים אוויר קר כלפי מעלה במהירות של 6-8 מ"ש כדי לשמור על גרעיני התירס בהשעיה. טמפרטורת האידוי של המכונה היא -34 מעלות עד -40 מעלות. טמפרטורת האוויר הקר היא -26 מעלות עד -30 מעלות . עובי גרעיני התירס הוא 30-38 מ"מ. הקפאה למשך 3-5 דקות כדי להביא את הטמפרטורה המרכזית של גרעיני התירס ל--18 מעלות מספיקה. גרעיני תירס בהקפאה מהירה לא צריכים להידבק זה לזה, ללא כפור על פני השטח.

9. הקרנה:

גרעיני תירס בהקפאה מהירה להסרה נוספת של זיהומים, גרגירים פגומים ודגנים שבורים. במידת הצורך, ניתן לבצע סינון של 0.4 ס"מ.

10. אריזה:

יש לארוז גרעיני תירס בהקפאה מהירה ב--6 מעלות. בדרך כלל ארוז בשקיות פלסטיק פוליאתילן. אטום לאחר האריזה, ובמקביל באטימה בתאריך ההדפסה של הייצור, ארוזים ונשלחים מיד לאחסון המקפיא.

11. אחסון קר:

דרישות טמפרטורת אחסון בקירור מתחת ל--18 מעלות, לחות יחסית 95-98%. טווח תנודות הטמפרטורה במקרר לא יעלה על ±2 מעלות. בעת ערימת הערימות והערימות כדי להשאיר מספיק מקום, על מנת להקל על זרימת האוויר ואחידות הטמפרטורה ויציבות המחסן.

סטנדרטים של איכות

(1) אינדיקטורים תחושתיים.

צֶבַע:

צהוב בהיר או צהוב זהוב; מורפולוגיה: גודל זרע אחיד, ללא גרגירים שבורים, חתוך למשעי;

זיהומים:

ללא חוטים, עלים וזיהומים אחרים; אין כפור חוזר בחבילה;

טעם, מרקם:

מבושל במים רותחים על אש מהירה במשך 3-5 דקות ולאחר מכן נטעם, צריך להיות בעל טעם ומתיקות ייחודיים לזן התירס המתוק, פריך ומרענן.

(2) מדדי בריאות.

נחושת פחות או שווה ל-5.0 מ"ג/ק"ג, ארסן פחות או שווה ל-0.5 מ"ג/ק"ג, עופרת פחות או שווה ל-1.0 מ"ג/ק"ג . מיקרואורגניזמים בהתאם לדרישות הסטריליות המסחריות.

תוכן תזונתי:

• אנרגיה זמינה גבוהה.

האנרגיה הניתנת לחילוף חומרים של Freezeתפזורת תירס מתוק מיובשהוא 14.06MJ/kg, והגבוה יכול להגיע ל-15.06MJ/kg, שהוא הגבוה ביותר מבין ניחושי הזנת הדגנים. זה נובע בעיקר מהעובדה שיש מעט מאוד סיבים גולמיים בתירס, רק 2%. ושטיפה נטולת חנקן עד 72%, ועיכול עד 90%. מצד שני, לתירס יש תכולת שומן גולמי גבוהה, הנעה בין 3.5% ל-4.5%.

הסיבים הגולמיים שבתירס גבוהים פי 4-10 מאורז וקמח מזוקק. תירס מכיל גם הרבה מגנזיום, מגנזיום יכול לחזק את פעילות דופן המעי, לקדם את הפרשת הפסולת של הגוף.

• תכולת חומצה לינולאית גבוהה יותר.

תכולת החומצה הלינולאית של תירס של 2%, היא התכולה הגבוהה ביותר של ניחוש מזון לדגנים. אם שיעור התירס בתזונה של יותר מ-50%, רק תירס יכול לספק את החזיר, חומצה לינולאית עוף צריך (1%).

• חלבון

תכולת החלבון בתירס היא כ-8.6%, וחוסר האיזון של חומצות האמינו, ליזין, טריפטופן ומתיונין לוקה בחסר.

• מינרלים

כ-80% מהמינרלים נמצאים בעובר, עם מעט מאוד סידן, כ-0.02%, וכ-0.25% זרחן, אך כ-63% מהזרחן הזה הוא בצורה של phytate phosphorus, אשר מנוצל בצורה גרועה על ידי בעלי חיים חד קיביים. מינרלים אחרים נמצאים גם הם בכמויות נמוכות.

• ויטמינים

ויטמינים מסיסים בשומן מכילים יותר ויטמין E, כ-20 מ"ג/ק"ג, תירס צהוב מכיל יותר קרוטן, וויטמינים D ו-K כמעט נעדרים.

• לוטאין

לוטאין הכלול בהקפאהתפזורת תירס מתוק מיובשממוצע של 22mg/kg, שהוא אחד המאפיינים של תירס צהוב, חשוב לצביעה של חלמונים, שוקיים וטפרים.

בקרת איכות גבוהה:

תעודה

חֲבִילָה:

שיטות משלוח

תגיות פופולריות: תירס מתוק יבש בתפזורת, יצרנים, ספקים, מפעל של תירס מתוק יבש בתפזורת